Resep Kue Gulung Kayu Manis Sepastrise

Oct 23, 2025 by Jhon Lennon 39 views

Halo guys! Siapa sih yang gak suka sama aroma manis dan hangat dari kayu manis? Apalagi kalau dibungkus jadi kue yang lembut dan cantik, wah dijamin bikin nagih! Nah, kali ini kita mau bahas tuntas soal resep kue gulung kayu manis sepastrise, yang pastinya bakal jadi primadona di setiap acara kumpul keluarga atau sekadar teman ngopi sore. Kue sepastrise ini bukan cuma soal rasa yang enak, tapi juga soal tampilan yang memukau. Bayangin aja, lapisan adonan yang lembut, berpadu sempurna dengan taburan kayu manis yang wangi, lalu digulung cantik. Siapa coba yang bisa nolak? Artikel ini bakal jadi panduan lengkap kamu, dari mulai bahan-bahan yang mudah didapat, langkah-langkah yang detail, sampai tips biar hasilnya anti gagal. Jadi, buat kamu yang lagi cari ide kue buat lebaran, arisan, atau sekadar pengen bikin cemilan spesial di rumah, pas banget nih nemu artikel ini. Kita akan kupas semuanya, dari mulai teknik dasar mengolah adonan sampai trik-trik jitu bikin kue gulungmu makin istimewa. Yuk, siapin celemek dan semangat bakingnya, guys! Kita bakal bikin kue sepastrise kayu manis yang bikin semua orang terkesan. Dijamin deh, resep ini bakal jadi favorit baru di dapur kamu. Siap-siap ya, dapur kamu bakal wangi semerbak dan rumah makin ceria dengan kehadiran kue cantik ini. Jangan khawatir kalau kamu masih pemula dalam dunia baking, karena resep ini kita buat sesederhana mungkin agar semua orang bisa mencobanya. Yang penting, ikuti setiap langkahnya dengan teliti dan penuh cinta. Selamat mencoba, guys!

Kenalan Lebih Dekat dengan Kue Sepastrise Kayu Manis

Jadi, apa sih sebenarnya kue sepastrise kayu manis ini? Sesuai namanya, kue ini adalah varian dari kue gulung yang khas dengan penggunaan kayu manis sebagai salah satu bintang utamanya. Tapi, yang bikin sepastrise ini spesial adalah tekstur dan cara membuatnya yang sedikit berbeda dari kue gulung biasa. Sepastrise sendiri konon berasal dari kata 'sepas' yang dalam bahasa Melayu berarti 'satu' atau 'bersatu', dan 'trise' yang mungkin merujuk pada proses melapis atau menggulung. Jadi, bisa diartikan sebagai kue yang dibuat dengan cara menyatukan adonan dan isiannya menjadi satu kesatuan yang utuh dan tergulung rapi. Penggunaan kayu manis di sini bukan cuma sekadar taburan, tapi seringkali diolah bersama gula dan mentega untuk menciptakan rasa manis legit dan aroma yang kaya. Bayangin deh, guys, setiap gigitan kue ini bakal membawa kamu ke suasana yang hangat dan nyaman, mirip banget sama pelukan nenek tercinta. Kue sepastrise kayu manis ini punya sejarah yang cukup panjang dan berkembang di berbagai daerah dengan sentuhan khas masing-masing. Di beberapa tempat, ada yang menambahkan kacang-kacangan seperti kenari atau almond untuk menambah tekstur renyah, ada juga yang menambahkan sedikit parutan kulit jeruk untuk sentuhan aroma yang lebih segar. Tapi, pada dasarnya, esensi dari kue ini adalah kelembutan adonan, keharuman kayu manis, dan keindahan gulungannya. Kenapa sih kue ini jadi favorit banyak orang? Selain rasanya yang universal, kue ini juga punya nilai nostalgia. Banyak yang teringat masa kecil, saat ibu atau nenek membuat kue ini untuk acara-acara spesial. Nah, dengan membuat sendiri di rumah, kamu bisa menciptakan memori baru yang indah buat keluarga. Proses pembuatannya yang unik juga jadi daya tarik tersendiri. Berbeda dengan kue bolu gulung biasa yang adonannya seringkali lebih padat, adonan sepastrise cenderung lebih ringan dan lembut, sehingga mudah digulung tanpa retak. Kuncinya ada di teknik mengocok telur dan mencampurkan bahan kering serta basah agar adonan tetap stabil. Dan jangan lupakan peran penting kayu manis. Kayu manis bukan cuma soal rasa, tapi juga punya manfaat kesehatan lho, guys! Mulai dari membantu mengontrol kadar gula darah sampai punya sifat antioksidan. Jadi, selain memanjakan lidah, kita juga dapat bonus sehatnya. Dengan mengenal lebih jauh tentang kue sepastrise kayu manis, kamu pasti makin semangat buat mencobanya, kan? Yuk, kita lanjut ke bagian yang paling ditunggu-tunggu, yaitu resepnya!

Bahan-Bahan Utama yang Perlu Kamu Siapkan

Oke, guys, sebelum kita mulai beraksi di dapur, pastikan semua bahan ini sudah siap sedia ya! Memiliki semua bahan lengkap di awal bakal bikin proses baking kamu makin lancar jaya. Untuk membuat kue sepastrise kayu manis yang lezat dan anti gagal, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk Adonan Kue:

Tepung Terigu Protein Rendah: Sekitar 100 gram. Kenapa protein rendah? Supaya kue gulung kita hasilnya lebih lembut dan tidak bantat. Pastikan diayak dulu ya, guys, biar tidak ada gumpalan.
Gula Pasir Halus: 100 gram. Gula halus akan lebih mudah larut dan tercampur rata dengan adonan.
Telur: 4 butir, pisahkan kuning dan putihnya. Telur adalah kunci kelembutan dan kekayaan rasa kue kita.
Mentega atau Margarin: 50 gram, lelehkan dan biarkan dingin. Mentega memberikan rasa gurih yang khas, sementara margarin bisa jadi alternatif yang lebih ekonomis.
Susu Cair Full Cream: 30 ml. Ini akan menambah kelembaban adonan.
Bahan Pengembang (Opsional): Setengah sendok teh baking powder jika kamu ingin adonan lebih kokoh, tapi biasanya tanpa baking powder pun sudah cukup bagus hasilnya.
Vanili Ekstrak: 1 sendok teh. Untuk aroma yang lebih wangi.

Untuk Isian Kayu Manis:

Mentega atau Margarin: 50 gram, suhu ruang. Ini akan menjadi perekat taburan kayu manis.
Gula Pasir Kasar: 50 gram. Gula kasar memberikan sensasi renyah saat digigit.
Bubuk Kayu Manis: 2 sendok makan. Ini dia bintang utamanya, guys! Gunakan bubuk kayu manis berkualitas baik untuk aroma dan rasa terbaik. Jangan pelit-pelit ya!

Tips Tambahan:

Pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruang, kecuali mentega yang dilelehkan. Ini penting agar adonan bisa tercampur dengan sempurna.
Siapkan loyang ukuran sekitar 24x24 cm atau 26x26 cm, alasi dengan kertas roti, dan olesi tipis dengan mentega atau margarin.
Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 180 derajat Celsius.

Dengan bahan-bahan yang sudah siap, dijamin proses membuat resep kue gulung kayu manis sepastrise ini bakal makin menyenangkan. Yuk, langsung kita lanjut ke cara membuatnya!

Langkah-Demi-Langkah Membuat Kue Sepastrise Kayu Manis

Siap-siap ya, guys, kita akan mulai petualangan baking kue sepastrise kayu manis! Ikuti setiap langkah ini dengan teliti, dan jangan ragu untuk berkreasi sedikit kalau kamu merasa sudah lebih percaya diri. Kunci utamanya adalah kesabaran dan ketelitian. Pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan seperti yang kita bahas sebelumnya. Mari kita mulai!

Langkah 1: Membuat Adonan Dasar Kue

Kocok Telur dan Gula: Dalam wadah besar, kocok lepas 4 butir kuning telur. Kemudian, masukkan 100 gram gula pasir halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata dan sedikit mengembang. Di wadah terpisah, kocok 4 butir putih telur hingga kaku dan berjejak. Pastikan wadah dan pengocok benar-benar bersih dan bebas minyak agar putih telur bisa mengembang sempurna.
Campurkan Bahan Basah: Setelah kuning telur dan gula tercampur rata, masukkan 30 ml susu cair full cream dan 1 sendok teh vanili ekstrak. Aduk rata.
Masukkan Tepung: Secara bertahap, masukkan 100 gram tepung terigu protein rendah yang sudah diayak. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik. Jangan mengaduk terlalu kuat agar adonan tidak turun.
Tambahkan Mentega Leleh: Masukkan 50 gram mentega atau margarin yang sudah dilelehkan dan didinginkan. Aduk kembali menggunakan teknik aduk balik hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada endapan mentega di dasar wadah. Pastikan mentega sudah tidak panas saat dimasukkan agar tidak mematangkan telur.
Campurkan dengan Putih Telur: Ambil sekitar sepertiga bagian adonan putih telur kaku, masukkan ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata dengan teknik aduk balik. Kemudian, tuangkan kembali adonan kuning telur yang sudah dicampur tadi ke dalam sisa adonan putih telur. Aduk perlahan hingga semua adonan tercampur rata dan homogen. Pastikan tidak ada gumpalan putih telur yang tersisa.

Langkah 2: Menyiapkan Loyang dan Memanggang Adonan

Siapkan Loyang: Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 24x24 cm atau 26x26 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi tipis mentega. Ratakan permukaannya dengan spatula.
Panggang Adonan: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga matang dan permukaannya berwarna keemasan. Lakukan tes tusuk dengan lidi; jika keluar bersih, berarti adonan sudah matang.

Langkah 3: Membuat Isian Kayu Manis

Campurkan Bahan: Selagi adonan kue dipanggang, siapkan isiannya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 50 gram mentega atau margarin suhu ruang, 50 gram gula pasir kasar, dan 2 sendok makan bubuk kayu manis. Aduk rata menggunakan garpu hingga membentuk pasta yang lengket.

Langkah 4: Menggulung Kue Sepastrise

Oleskan Isian: Setelah kue matang, segera keluarkan dari oven. Selagi masih panas, oleskan merata campuran isian kayu manis di atas permukaan kue. Jangan terlalu tebal, cukup sampai rata.
Gulung Kue: Siapkan selembar kertas roti bersih atau serbet bersih yang agak lembab. Segera balikkan loyang kue di atas kertas roti tersebut. Lepaskan kertas roti yang menempel di bagian bawah kue dengan hati-hati. Biarkan kue sedikit mendingin, tapi jangan sampai benar-benar dingin agar tidak retak saat digulung. Dengan bantuan kertas roti, gulung kue secara perlahan namun mantap dari salah satu sisinya. Usahakan gulungan rapat tapi jangan sampai adonan pecah.
Diamkan dan Dinginkan: Setelah tergulung rapi, bungkus gulungan kue dengan kertas roti atau plastik wrap. Diamkan sebentar di suhu ruang hingga agak dingin, kemudian masukkan ke dalam lemari es selama minimal 1 jam agar gulungan set dan mudah dipotong.

Langkah 5: Menyajikan Kue Sepastrise Kayu Manis

Potong Kue: Keluarkan kue dari lemari es. Buka bungkusnya. Gunakan pisau yang tajam, potong-potong kue gulung sepastrise sesuai selera. Potongan yang rapi akan membuat tampilan kue makin cantik.
Sajikan: Kue sepastrise kayu manis siap disajikan! Nikmati kelembutan adonan, wangi kayu manis, dan rasa manis legitnya. Cocok banget buat teman ngopi atau ngeteh, guys!

Bagaimana, guys? Ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu pasti bisa membuat resep kue gulung kayu manis sepastrise yang super lezat dan bikin ketagihan. Selamat mencoba!

Tips dan Trik Agar Kue Sepastrise Anda Sempurna

Supaya kue sepastrise kayu manis kamu hasilnya makin maksimal, ada beberapa tips dan trik jitu nih yang wajib banget kamu simak, guys! Ini dia rahasia dapur biar kue gulungmu anti gagal, anti retak, dan pastinya bikin semua orang terkesan:

Kualitas Bahan adalah Kunci: Pastikan kamu menggunakan bahan-bahan berkualitas terbaik, terutama bubuk kayu manisnya. Kayu manis yang segar dan aromatik akan memberikan perbedaan rasa yang signifikan. Begitu juga dengan mentega dan telur, gunakan yang fresh ya.
Suhu Adonan yang Tepat: Perhatikan suhu bahan-bahan yang digunakan. Mentega leleh harus benar-benar dingin saat dicampur ke adonan agar tidak mematangkan telur. Putih telur harus benar-benar dalam keadaan suhu ruang dan bebas minyak agar bisa mengembang sempurna.
Teknik Mengaduk yang Benar: Saat mencampurkan tepung dan mentega, gunakan teknik aduk balik (folding). Teknik ini penting agar adonan tidak terlalu kalis dan tetap ringan. Jangan mengaduk berlebihan (overmix) karena bisa membuat kue menjadi keras atau bantat.
Jangan Takut Memanggang: Oven yang sudah dipanaskan dengan suhu yang tepat adalah kunci adonan mengembang sempurna. Suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit biasanya sudah cukup. Tapi, setiap oven punya karakter berbeda, jadi perhatikan warna dan kematangannya ya. Jika terlalu lama dipanggang, kue bisa jadi kering dan mudah retak saat digulung.
Menggulung Saat Masih Panas (Tapi Tidak Mendidih): Ini mungkin terdengar kontradiktif, tapi justru saat kue masih hangat (bukan panas mendidih ya) adalah waktu terbaik untuk mengoleskan isian dan menggulungnya. Adonan yang masih hangat lebih fleksibel dan tidak mudah pecah. Kalau menunggu terlalu dingin, kue akan mengeras dan rentan retak.
Gunakan Bantuan Kertas Roti: Saat menggulung, gunakan bantuan kertas roti atau serbet yang bersih. Ini akan memudahkan kamu menggulung kue dengan lebih rapi dan rapat tanpa merusak bentuknya.
Teknik Menggulung yang Mantap: Gulung adonan dengan gerakan yang cepat namun lembut. Mulai dari satu sisi, tarik kertas roti perlahan sambil terus menggulung adonan. Jangan ragu untuk sedikit menekan agar gulungan rapat.
Pendinginan yang Tepat: Setelah digulung, biarkan kue agak dingin di suhu ruang sebelum dimasukkan ke kulkas. Dinginkan di kulkas selama minimal 1 jam agar gulungan menjadi kokoh dan mudah dipotong. Jika terlalu cepat dipotong saat masih hangat, gulungan bisa berantakan.
Pisau Tajam untuk Memotong: Gunakan pisau yang sangat tajam saat memotong kue. Pisau tumpul akan membuat irisan kue menjadi tidak rapi dan merusak tampilannya.
Variasi Isian: Bosan dengan isian kayu manis saja? Kamu bisa menambahkan sedikit kacang cincang (almond, kenari), kismis, atau bahkan cokelat meses ke dalam campuran isian kayu manis untuk variasi rasa dan tekstur. Tapi ingat, jangan terlalu banyak agar tidak mengganggu proses menggulung.

Dengan mengikuti tips dan trik ini, guys, dijamin resep kue sepastrise kayu manis kamu bakal jadi juara! Percaya diri aja, baking itu seru dan hasilnya pasti memuaskan. Selamat mencoba resep spesial ini di rumah, ya!

Kesimpulan: Kue Sepastrise Kayu Manis, Kue Sederhana Penuh Kehangatan

Nah, gimana guys, setelah kita kupas tuntas resep kue sepastrise kayu manis dari awal sampai akhir, semoga sekarang kamu makin pede ya buat bikin kue legendaris ini di rumah. Kue sepastrise kayu manis ini memang bukan sekadar kue biasa. Ia adalah perpaduan sempurna antara kelembutan adonan, kehangatan aroma kayu manis, dan keindahan visual yang memanjakan mata. Proses pembuatannya yang unik mengajarkan kita tentang kesabaran dan ketelitian, tapi hasilnya sungguh setimpal. Kue sepastrise kayu manis ini adalah pilihan yang pas banget buat berbagai suasana. Mau dijadikan sajian istimewa saat berkumpul keluarga, teman arisan, atau bahkan sebagai dessert penutup acara spesial, kue ini selalu berhasil mencuri perhatian. Aromanya yang khas saat dipanggang saja sudah bisa membuat suasana rumah jadi lebih hangat dan nyaman. Belum lagi rasanya yang manis legit berpadu sempurna dengan sensasi hangat dari kayu manis. Dijamin, sekali coba, pasti bakal bikin nagih! Ingat ya, kunci dari resep kue gulung kayu manis sepastrise yang sukses terletak pada kualitas bahan, ketepatan langkah, dan sedikit sentuhan love saat mengolahnya. Jangan takut untuk mencoba, karena setiap kegagalan adalah pelajaran berharga dalam dunia baking. Dengan panduan lengkap ini, semoga kamu bisa menciptakan kue sepastrise yang sempurna. Selamat berkreasi di dapur dan nikmati setiap gigitan kelezatan kue gulung kayu manis yang kamu buat sendiri! Sampai jumpa di resep-resep menarik lainnya, guys!